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      食品烘干機

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      臘腸烘干機 密閉式肉制品烘干設備 科能KN-360RD-TOP


      一、臘腸烘干機

             廣東人有句話“秋風起,食臘味”,臘味中又包括臘腸、臘鴨、臘肉、臘雞等等,是用秘制醬料與肉的烘干結合體,其中比較受歡迎的就是臘腸啦!不但如此,臘腸的口味多種,能滿足到吃貨的刁鉆口味。那么你們又知不知道臘腸是怎么形成的呢?
             臘腸在烘干除濕的過程中不僅要除去物料里面的水分,還要在外觀上保留著原有的色、香、味、形等感觀的指標,保證在今后存放和保質期內不變質、不發霉、不發酵,所以這些是和烘干除濕息息相關。傳統的曬制需要依靠干燥的秋風和天然陽光,一般要曬足15天,如過程中遇到天氣不佳,臘腸就會有一股油膩味,甚至會腐爛變質。
             那么今天就要為大家介紹一下新型的空氣能臘腸熱泵烘干機,用此機烘干的臘腸風味獨特、質量穩定、衛生安全等等??梢钥刂坪娓蓽貪穸?,讓一切掌握在你的控制中,全程無需人工看守,簡直是快!便捷!好!智能!
      二、臘腸烘干的工藝
      1、等速干燥階段。
      歷時5到6個小時,在物料裝入烘干房后兩小時內,溫度快速升到60℃~65℃,不用排濕。這一過程主要是起到一個發酵的過程,控制肉不變色變味。預熱時間后,調節溫度到45℃~50℃,濕度控制在50%到55%的范圍之內。
      2、減速干燥階段。
      發色期和收縮定型期的控制,溫度控制在52℃~54℃,濕度控制在45%左右、時間為3到4個小時,臘腸逐漸從淺紅色轉為鮮紅色,腸衣開始收縮,這時一定要注意硬殼的出現,可以進行冷熱交替使用,效果更好。
      3、快速干燥階段。
      為了強化干燥速度,溫度要升高到60℃~62℃度,烘干時間控制在10到12個小時,相對濕度控制在38%左右。臘腸最終烘干濕度控制在17%左右。

      注意:本參數僅供參考,具體數據以電話咨詢為準
      三、臘腸烘干機的烘房尺寸
      四、臘腸烘干機的配套匯總
      1、主機
      空氣能熱泵烘干除濕機(熱泵烘干機利用輸入很少的電能吸收空氣中的免費熱量,用來烘干物料)4
      2、烘干房
      聚氨酯發泡保溫庫房(可更換材質),用來擺放物料,極大程度的保證烘房熱量不流失,使烘房快速升溫。
      3、風機和風機架
      將熱量帶到烘干房的每個角落提升烘干房的溫度,并將物料蒸發出來的水分帶走。
      4、推車和托盤
      用于放置物料,304不銹鋼材質,耐腐蝕,提高使用壽命

      五、臘腸烘干機的應用領域
             適用于肉制品、蔬菜、水果、食品、藥材等各種農作物的烘干,充分利用不用作物收貨季節的不同,分時利用設備,提高設備和資金的利用率。一機烘片天下物?。?!
      六、產品服務
      1、根據客戶的烘干需求和場地大小,免費為客戶設計方案
      2、到客戶所在地現場考察,評估場地和適用性
      3、生產好的設備先在本廠進行測試,調試好設備的安全性
      4、到客戶所在地進行設備安裝,并進行烘干測試,設置好烘干區間
      5、設備一年保修,終身維護

      七、發貨現場


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